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有望成為百姓餐桌上的佳餚------仙人掌
據新華社資訊,昔日渾身帶刺的仙人掌不久後有望成為百姓餐桌上的佳餚。近日,由農業部優質農產品開發服務中心引進培育的菜用仙人掌正式通過了由農業部組織的成果鑒定。目前,有關研究人員已經完成了對菜用仙人掌的引種、栽培技術、病蟲害防治等研究,並對其營養成分、功能和藥理作用、食用方法以及適宜栽種地區等作了不同程度的分析。農業部優質農產品開發服務中心現在已在十多個省市開發了1000多畝菜用型仙人掌種植基地,並已取得一定的經濟效益。用人人掌做菜在國外十分普遍。人工種植菜用仙人掌在南美洲已成為大規模的產業,其中,墨西哥的菜用仙人掌生產占世界第一位。據有關專家介紹,菜用仙人掌作為一種特色蔬菜資源引入、開發,在我國具有良好的產業化開發前景。此次通過鑒定的“米邦塔“仙人掌富含礦物質,其營養成分與其他蔬菜相比屬較高水準,並具有降血、降血脂的保健作用,它的莖還可加工成具有降血糖、降血脂、降膽固醇等作用的保健品,因而在許多國家頗受歡迎。據介紹,菜用仙人掌涼拌、熱炒、?湯、做餡均可,有關部門目前已成功開發出40多種仙人掌菜肴。除了可以食用之外,由於仙人掌具有耐瘠薄、抗性強、產品多、耐貯運等優點,它能夠在其他作物無法生長的荒山坡地種植,從而使大面積乾旱、半乾旱地區得以利用,促進旱地農業的發展,為農民脫貧致富提供一條新的途徑。同時,仙人掌還能夠保持水土,減輕沙化,改善生態環境,因而具有很大的推廣價值。
 
 
 

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