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新疆石榴資源及生產現狀 |
1.石榴的分類及生物學特性
石榴是一種古老的果樹，原產伊朗、阿富汗及印度北部地方。維吾爾語稱石榴為“阿娜爾”。據資料記載，石榴是張騫出使西域時，從蘇聯的中亞地區帶回來的。據民豐尼雅遺址（西元269年）及吐魯番樓蘭遺址（西元265年）的挖掘中，發現有石榴果紋飾，由此可推斷新疆引種栽培石榴距今至少有1600餘年的歷史。
石榴屬石榴科（Punicaceae）石榴屬（Punica
L.）植物。本屬植物為灌木或喬木。石榴在溫帶地區，因冬季寒冷要落葉休眠，為落葉灌木或小喬木，但在熱帶則四季抽生枝葉，如同常綠果樹，幾乎無休眠期。新疆由於冬季寒冷，石榴要落葉休眠並需埋土越冬。
石榴根際易生萌?，從而易叢生，栽培上可留單幹或多幹，直立栽培時，樹高可達3-4米。枝條柔韌，能負重，即使細小枝也能負擔相當重的果實而不會折斷。石榴的芽有混合芽和葉芽兩種。混合芽較肥大，葉芽較瘦小。混合芽多為短枝的頂芽，也有的為充實枝梢的少數腑芽轉變而成。石榴花為兩性花，著生於當年生新梢的頂部，一般有1-5朵，子房下位，萼片硬，管狀，先端分裂成5-7片，與子房相連接，宿存。花瓣與萼片同數，亦為5-7片（重瓣花例外），雌蕊一枚，雄蕊多達200枚以上。石榴果實子房5-7室，受精結果後，子房不斷肥大，形成多室多子的漿果。每室有多數種子，種子由外種皮、內種皮和胚組成。外種皮為肉質，汁多，味甜或酸，有紅、粉紅或白色，此即為食用部分。內種皮一般為角質而硬，但也有退化而可嚼碎的，食用時不必去種子。這類品種一般叫軟籽或無籽石榴，常視為珍種。石榴自開花至果實成熟約需要120天，9月下旬成熟。
2.新疆石榴的生產現狀
新疆的石榴栽培以庭院零星栽培為主，一些具有小片石榴園，如直城縣有少量的成片石榴園，庫車、吐魯番及北疆伊寧、綏定及霍城等地也有少量分佈。近年來石榴栽培有所發展，但栽培面積仍然較小，據粗略統計，目前全疆石榴的栽培面積約為5萬畝，約占全疆果樹面積的2%左右。年產量不足2萬噸。新疆石榴的主要生產區為：葉城的伯什熱克、洛克，疏附的什克熱木、貢吾斯坦、阿瓦提，喀什的浩汗、東方紅，和田的和田市、春花拉斯奎、策勒，皮山的比牙曼、奎克塔克等南疆區域，北疆幾乎無石榴的生產。
3.石榴主要的種類和品種
石榴可分為花榴和果榴兩類。花榴果小或不結果，僅供銷觀賞，果榴以利用果實為主，我國約有石榴品種100余個，新疆石榴的品種如下：
（1）大籽甜石榴：維吾爾語稱之為“達乃克阿娜爾”，分佈在葉城、喀什市。樹勢中，開張；果實碩大，圓球開，皮底色淡黃披粉紅彩；漿果粒大透亮，汁多味甜，品質極上。平均單果重500克，最大果重750克。9月下旬成成熟，可溶性固形物理16.2%。
（2）甜石榴：維吾爾語稱為“塔特力克阿娜爾”。分佈在葉城、和田、庫車、吐魯番。
（3）酸甜石榴：維吾爾語稱為“吐爾彎阿娜爾”。主產於疏附。樹熱中、稍開張；果型中，圓球開；皮色黃、披玫瑰紅彩；漿果粒中，玫瑰紅或深紅，汁多、酸甜可口。經貯存至１１朋可溶性固性物18.6％。單果重400-500克。
（４）酸石榴：維于爾語稱為“阿奇克阿娜爾”。分佈在葉城、喀什、庫車、吐魯番。樹勢強，直立；果型大，扁圓開；皮色黃綠、披紅霞；漿果料中，鮮紅色，汁多味酸。單果重500克左右。9月下旬成熟。可深性固性物16％，較而貯藏。
（５）實生石榴：樹矮小、多刺、果實圓球開；皮色黃綠、披淡紅霞，漿果粒小，漿果粒小，味酸質差。單果重300克左右。
4.石榴在農業中的地位及存在的問題
石榴在新疆果樹產業中屬零星栽培的小樹種，主要為庭院栽培，很少有成片栽培，到目前為止尚未進行大量栽培。近年來隨著農業作物產業結構的調整，石榴栽培逐步受到重視，尤其是和田地區開發出的石榴果酒，深受國內外市場的歡迎，從而刺激了石榴的生產發展，目前和田、喀什、克州、阿克蘇等地都在積極發展石榴生產。預計今後石榴將會有較大面積的發展。自治區在2010年園藝產業發展規劃中已將石榴作為重點發展果樹，計畫在和田等地發展石榴50萬畝。但目前苗木生產量少，栽培技術落後，加之石榴冬季需埋土越冬，生產費用較高，從而限制了石榴的規模發展。
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