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新疆的無花果資源和生產現狀 |
1.無花果的分類地位和生物特性
無花果為桑科（Moraceae）無花果屬（Ficus L.），亞熱帶落葉漿果類果樹。
無花果為喬木、小喬木或灌木。樹冠開張，在自然生長的情況下呈圓頭形或廣圓形。無花果1-2年生枝條呈灰黑色、灰黃褐色或灰白色，成熟枝條樹皮滑，開始多為灰白色，隨枝齡增大顏色逐步加深。無花果的根、莖、葉、果的各個器官中都有乳汁管，乳汁管能分泌白色粘性的乳汁，遇空氣後變成黑褐色。乳汁中含有豐富的營養，但白色乳汁接觸過多可引起人體皮膚脫皮，嚴懲時會了生不泡。無花果葉片大，一般長、寬在20釐米左右，大的葉片可達40釐米左右。葉片為單生掌狀裂葉。開裂狀態隨品種而異。
無花果的花為雌雄異花，埋藏於隱頭花序中，果實為食用部分，是由肥大的花托形成的聚合果。單花以及由單花發育而成的被果埋生於肉質的花托內，從外觀上只能見果而不能見花，故稱其為無花果。無花果單果重一般在35-150克左右。
無花果適應性比較強，耐旱、耐鹽鹼、耐濕，對土壤要求的嚴格程度比其他果樹要低的多，各類土壤都能生長，有僅可以成片種植，也可以零星種植，庭院種植也很適合。無花果一般栽培當年就可以結果，第二年就有一定產量，是一種栽培管理容易，病蟲少、可基本不用農藥的果樹樹種，又稱為無公害樹種。在良好的管理條件下，可以年年獲得豐產，畝產一般在1000-1500公斤，國內高產園可達2300公斤，壽命可達40-100年，並且容易更新復壯。在梯和田有樹齡達500年以上的無花果，仍碩果累累。
2.無花果目前的生產規模
（1）世界無花果的生產情況
1997年世界無花果的栽培面積已達、401952萬公頃，其中葡萄牙85900公頃，土耳其5.8萬公頃，摩洛哥45300公頃，阿爾及利亞35980公頃，伊朗3.5萬公頃，埃及2.3萬公頃，西班牙2萬公頃，突尼斯15200公頃，希臘1.5萬公頃，利比亞10700公頃，敘利亞1萬公頃，中國550公頃。
1997年世界無花果的總產量已達1161165噸，其中土耳其27萬噸，埃及21.6萬噸，伊朗7.2萬噸，希臘7萬噸，摩洛哥6.7萬噸，印度6萬噸，西班牙5.2萬噸，阿爾及利亞46747噸，敘利亞44292噸，美國4.4萬噸，中國1000噸。
（2）我國及新疆無花果的生產情況
目前我國的無花果產地主要分佈在新疆、江蘇、上海、浙江、同東、福建、廣東、陝西、四川、廣西等地；華北地區的無花果主要集中在山東沿海的青島、煙臺、威海地區；江蘇省主要分佈在南通地區、鹽城地區、丹陽市、南京市、福建省集中栽培主要在福州市，上海市郊也有一定面積。新疆主要分佈在阿圖什、庫車、疏附、喀什市、和田等地。目前仍以零星栽培為主，近年來向成片種植方向發展，進行集約栽培，全國目前栽培面積約2330公頃左右。
3.無花果的分佈區域
無花果是一種古老的栽培果樹。從栽培歷史上看，無花果原產于西南亞的沙烏地阿拉伯、葉門等國家。據歷史的考證，在古新生代地質中發現了無花果的葉片印跡。無花果是人類栽培最早的果樹樹種之一，在古老的西伯來經典和《聖經·創世紀》裏，那多次提到了無花果，無花果又名“映日果”、“奶漿果”、“蜜果”、“樹地瓜”等。大約在西元前3000年左右，在西南亞和地中海沿岸地區的人們已經開始種植無花果，並且每年都把最早收穫的第一批無花果作為祭祀的果品。無花果開始在世界上傳播可追溯到大約西元9~13世紀，無花果開始從西南亞地中海沿岸被引到法國、英國以及非洲北部一些國家。西元16世紀引種到蘇聯，西元17世紀初葡萄牙的航海者把無花果帶到東南亞地區，繼而通過傳教士傳到各地種植。我國栽培的無花果引進的路線有兩條，即海路和陸路，從陸路傳進來的比較早，海路傳進來的比較遲。西元8世紀左右，無花果沿著絲綢之路，由商人和僧侶帶進我國，首先轉入新疆南部地區種植。以後隨著口岸的開放從國外又傳入許多品種，在我國沿海城市青島、上海、威海、煙臺等地栽培。栽培歷史比較短，大約在100年左右，但從這一條線傳入的品種都比較好。
新疆無花果的分佈主要在南疆的和田、喀什、克孜勒蘇、阿克蘇等南疆地區。
4.無花果主要的種類或品種
（1）無花果的分類
無花果屬於桑
科無花果屬，無花屬約有600餘種，多數原產於熱帶、亞熱帶，我國有120個種，以大喬木、小喬木為主，少數為藤本，其中只有Ficus
carica L，一個種具有經濟栽培價值，現有栽培品種1000餘個，其中主要栽培品種約有40多個。
按無花果的生長習性及分佈可分為以下幾類：
?普通無花果
?矮生無花果
?大無花果
?埃及無花果
根據無花果品種的授粉關係和花器的類型不同可以分為以下幾類：
?原生型無花果
?普通無花果
?斯密爾那無花果
?中間型無花果
（2）無花果的品種
無花果按照成熟期可分為：?早熟種（夏果種），以結夏果為主，主要析品種有：羅亭氏卡畢力、紫陶芬、烏茲別克黃、卵圓黃、白聖比羅、普魯油脂等。?中熟種（夏秋果兼用種），此類品種最多，產要的品種有：加州黑、卡獨太、白馬賽、白熱那亞、瑪斯義陶芬、達爾馬提卡、查勃拉勃尤斯維克、紫色博爾熱左特、布左伊-布魯烏、薩雷無花果、阿塞歇倫、索奇4號、利瓦迪、新疆早熟無花果、新疆晚熟無花果、小黃果、英國紅色種黑斯蜜如、紫斯蜜如、大果卡畢力、谷川、羅依爾維尼亞特等。?晚熟種（秋果種），有白熱那亞、布蘭瑞克、黑大果、安替、蓬萊市、羅英傑等。
無花果按照果皮的顏色可分為：?黃色果：新疆早熟無花果、小黃果、烏孜別克黃果、索奇4號、卵圓黃、布蘭瑞克、卡獨太等。?紫紅色果：瑪斯義陶芬、加州黑、HAA9等。?紫色果：棕色土耳其、紫斯蜜加、黑大果、紫果1號。?淡棕色果：羅英傑。?淡綠色果：10月禮品、綠抗一號、綠抗二號。
新疆的無花果有早熟和晚熟兩種類型，早熟無花果（維吾爾語：其裏幹安居爾），果實扁圓形，單果重50~55克，7月上旬成熟；晚熟無花果（維吾爾語：卡拉安居爾），果實扁圓略帶錐形，單果重60~70，7月中旬成熟。
5.在農業中的地位
無花果在各種果樹中屬小樹種，主要以零星庭院栽培為主，少有連片栽培的大園。新疆的無花果作為食用，藥用和觀賞被利用，食用除鮮食外，還制各種加工品，如果脯、果醬等。經濟效益高於一般農作物和果樹。
6.生產中存在的主要問題
無花果在新疆南部栽培需埋土防寒越冬，北疆即使埋土也不能進行露地栽培。無花果果實極不耐貯運，鮮食的區域性強，不宜大量發展鮮食生產。無花果十分適宜加工，但新疆目前加工技術落後，不能加工出優質產品。
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